Модификаторы — это дополнительные ингредиенты, товары, размер или способы приготовления блюда. Например, тех. карта — «Стейк Рибай», а модификаторы — степени прожарки или соусы.
Модификаторы тех. карт доступны в тарифах Business и Pro.
Чтобы создать модификаторы тех. карт:
-
Откройте вкладку Меню → Тех. карты в админ-панели.
-
Выберите блюдо и нажмите Ред.
-
В блоке Модификаторы нажмите Добавить набор модификаторов.
-
Во всплывающем окне Добавление набора модификаторов напишите название набора и укажите количество модификаторов:
— Только один для выбора на кассе одного варианта модификатора. Например, объем кофейной чашки, диаметр пиццы или степень прожарки стейка.
— Несколько для выбора на кассе одновременно нескольких модификаторов. Например, минимум 1 соус к хот-догу или до 10 топпингов для мороженого. -
Нажмите Добавить и в поле Модификатор из выпадающего списка выберите:
— Без списания для добавления модификаторов, которые указывают на свойство блюда или метод приготовления и не влияют на списание продуктов со склада. Например, степень прожарки стейка.
— Полуфабрикаты, ингредиенты, товары или другие тех. карты, которые будут добавками к блюду. Например, топпинги для пиццы или табак для кальяна. -
Напишите названия модификаторов в полях Наименование и укажите вес брутто и цену.
-
Нажмите Сохранить.
💡 Чтобы ускорить работу официантов на кассе, поменяйте порядок модификаторов.
Для этого в админ-панели в редактировании тех. карты нажмите на модификатор и переместите его на другое место внутри набора. Новый порядок модификаторов автоматически обновится и на кассе.
💡 Используйте модификаторы тех. карт, чтобы предложить гостям комплексные обеды с фиксированной стоимостью, кальяны и сеты роллов.
Для этого создавайте тех. карты, которые состоят из нескольких товаров, полуфабрикатов, ингредиентов или других тех. карт. Их цены оставьте пустыми и в поле Итого укажите общую стоимость тех. карты. Например, завтрак за $5.
☝️ Если тех. карта состоит только из модификаторов, в общем списке тех. карт её себестоимость отображаться не будет. Поскольку Poster не может заранее определить, какой модификатор выберут во время продажи, себестоимость будет рассчитана после продажи тех. карты.
Чтобы посмотреть себестоимость модификаторов, откройте тех. карту на редактирование и прокрутите до блока Модификаторы. Напротив каждого модификатора будет указана его себестоимость.
После продажи себестоимость проданной тех. карты вместе с добавленными модификаторами получиться проверить во вкладке Статистика → Чеки. Откройте нужный чек, нажмите Детали и перейдите в раздел Списания.
💡 Добавляйте один набор модификаторов в несколько тех. карт. Например, создайте набор «Молоко на выбор» и выберите его для тех. карт «Капучино» и «Латте». При редактировании набора, изменения синхронизируются во всех тех. картах, в которые он входит.
☝️ К тех. карте нельзя добавить модификаторы, если эта тех. карта:
— входит в набор модификаторов других тех. карт;
— участвовала в производстве и со склада списались готовые блюда, а не ингредиенты;
— выступает бонусным товаром, который клиенты получают в результате акции;
— выступает весовой тех. картой.
И в набор модификаторов не получится добавить тех. карту, которая содержит свои модификаторы.
☝️ Если удалить тех. карту, она будет перемещена в корзину. Вы сможете восстановить её вместе с вместе с модификаторами в течение 30 дней после удаления.
Чтобы предложить гостям варианты приготовления блюда, размер порции или топпинги, добавьте модификаторы к тех. карте.