Модификаторлар — тағамға қосылатын қосымша ингредиенттер, тауарлар, порция өлшемдері немесе дайындау нұсқалары. Мысалы, тех. карта — «Рибай стейкі», ал модификаторлар — еттің қуырылу дәрежесі немесе тұздықтар.
💡 Тех. карта модификаторлары Business және Pro тарифтерінде қолжетімді.
Модификаторлар жинағы мен тех. картадағы модификатор дегеніміз не
Модификаторлар жинағы — кассир тех. картаны таңдағаннан кейін Poster кассасында көретін нұсқалар тобы. Мысалы, «Шайға қосылатын қоспалар», «Порция көлемі» немесе «Еттің қуырылу дәрежесі».
Модификатор — жинақтағы жеке нұсқа. Мысалы, «Шайға қосылатын қоспалар» жинағына бал, сүт және жалбыз қосуға болады.
Әр модификаторлар жинағы үшін кассир бір уақытта таңдай алатын нұсқалар санын белгілеңіз:
- Тек біреу — кассир бір нұсқаны таңдайды. Мысалы, кофенің көлемін, пиццаның диаметрін немесе стейктің қуырылу дәрежесін.
- Бірнешеу — кассир бір уақытта бірнеше нұсқаны таңдайды. Мысалы, хот-догқа кемінде 1 тұздық немесе балмұздаққа ең көбі 10 топпинг таңдай алады.
Тех. картаға модификаторлар жинағын қалай қосуға болады
Тех. картаға модификаторлар жинағын қосу үшін:
- Басқару панелінде Мәзір → Тех. карталар бөлімін ашыңыз.
- Тағамды таңдап, Өзгерту түймесін басыңыз.
- Модификаторлар блогында Модификаторлар жинағын қосу түймесін басыңыз.
- Модификаторлар жинағын қосу терезесінде жинақтың атауын енгізіңіз.
- Бір уақытта қанша модификатор таңдауға болатынын белгілеңіз: Тек біреу немесе Бірнешеу.
- Қосу түймесін басыңыз.
- Модификатор өрісінде кассир осы нұсқаны таңдағанда қоймадан не есептен шығарылатынын көрсетіңіз:
- Есептен шығармай — тағамның қасиетін немесе дайындалу тәсілін көрсететін, қоймадан өнімдердің есептен шығарылуына әсер етпейтін модификаторлар үшін. Мысалы, стейктің қуырылу дәрежесі.
- Тағамға қосуға болатын жартылай фабрикаттарды, ингредиенттерді, тауарларды немесе басқа тех. карталарды таңдаңыз. Мысалы, пиццаға арналған топпинг немесе кальянға арналған темекі.
- Атауы өрісіне кассир кассада көретін модификатор атауын енгізіңіз.
- Қажет болса, модификаторға Сурет қосыңыз. Бұл қызметкерлерге кассада қажетті нұсқаны тез табуға көмектеседі.
- Брутто өрісіне модификатор таңдалғаннан кейін Poster қоймадан есептен шығаратын өнім мөлшерін енгізіңіз.
- Бағасы өрісіне тағамның құнына қосылатын соманы енгізіңіз. Өрісті бос қалдырсаңыз немесе 0 енгізсеңіз, модификатор тегін болады.
💡 Poster Өзіндік құн өрісін автоматты түрде толтырады. - Сақтау түймесін басыңыз.
Тех. картаны сақтағаннан кейін модификаторлар жинағы Poster кассасында пайда болады. Кассир тех. картаны тапсырысқа қосқанда, модификаторларды таңдау терезесі ашылады.
Қандай жағдайда тех. картаға модификатор қосу мүмкін емес
Тех. карта модификаторлары тек Business және Pro тарифтерінде қолжетімді. Starter және Mini тарифтерінде модификатор қосу мүмкін емес.
Сондай-ақ, мына жағдайларда тех. картаға модификатор қоса алмайсыз:
- тех. карта басқа тех. картаның модификаторлар жинағына кірсе;
- тех. карта өндірісте қолданылып, қоймадан ингредиенттер емес, дайын тағамдар есептен шығарылса;
- тех. карта клиент акция бойынша алатын бонус тауар болса;
- тех. карта салмақпен сатылатын тағам болса.
Модификаторлары бар тех. картаны басқа тех. картаның модификаторлар жинағына қосуға бола ма
Жоқ. Модификаторлары бар тех. карталарды бір-бірінің ішіне қосу мүмкін емес. Өз модификаторлары бар тех. картаны басқа тех. картаның модификаторлар жинағындағы Модификатор өрісінен таңдай алмайсыз.
Мысалы, «Сүт таңдау» жинағы бар «Капучино» тех. картасын «Кешенді таңғы ас» тех. картасының модификаторы ретінде қосу мүмкін емес.
Тех. картадағы модификаторлардың ретін қалай өзгертуге болады
Модификаторлардың ретін тек бір жинақтың ішінде өзгертуге болады.
Басқару панелінде тех. картаны өңдеу кезінде модификаторды басып, жинақ ішіндегі қажетті орынға сүйреңіз. Тех. картаны сақтап, Poster кассасын қайта іске қосқаннан кейін модификаторлар жаңа ретпен көрсетіледі. Осылайша кассирлер танымал нұсқаларды тезірек табады.
Модификаторлар жинақтарының ретін өзгерту мүмкін емес. Poster кассасында жинақтар жасалған ретімен көрсетіледі.
Тех. картадағы модификаторды қалай табуға болады
Poster басқару панелінде модификаторлар мен олардың жинақтарына арналған жеке бөлім немесе іздеу жоқ. Модификаторларды тікелей тех. картаның ішінде өңдеңіз немесе жойыңыз.
Тех. картаны өңдеу бетінен модификаторды тез табу үшін:
- Компьютерде Ctrl + F пернелерін басыңыз (Mac компьютерінде — Cmd + F) және модификатордың атауын енгізіңіз.
- Телефонда браузер мәзірін ашып, егер браузерде мұндай функция болса, беттен іздеуді таңдаңыз.
Бір модификаторлар жинағы бірнеше тех. картада қалай жұмыс істейді
Егер бір модификаторлар жинағы бірнеше тех. картаға қосылса, ол олардың барлығына ортақ болады. Ортақ жинаққа енгізілген кез келген өзгеріс ол қолданылатын барлық тех. карталарға автоматты түрде қолданылады. Бұл жинақтың атауына, таңдау түріне, модификаторларды қосу мен жоюға, олардың саны мен бағасына қатысты.
Модификаторлар жинағының атауының астындағы «Басқа жерде де қолданылады...» деген жазу осы жинақ қолданылатын басқа тех. карталарды көрсетеді.
Ортақ модификаторлар жинағын қашан қолдану керек
Ортақ жинақ әртүрлі тех. карталарда бірдей нұсқалар қажет болғанда қолайлы. Мысалы, «Сүт таңдау» жинағын «Капучино» және «Латте» тех. карталарына қосуға болады. Жинақтың құрамын өзгертсеңіз, өзгерістер екі тех. картаға да қолданылады.
Тех. картаға жеке модификаторлар жинағын қалай жасауға болады
Әртүрлі тех. карталарға әртүрлі модификаторлар немесе олардың бағалары қажет болса, жеке жинақ жасаңыз. Мысалы, «Көлем» жинағы «Капучино» және «Шай» тех. карталарына қосылған болса, шайдың көлемдерін өзгерту капучиноға да әсер етеді.
Жеке модификаторлар жинағын жасау үшін:
- Ортақ жинақты енді қолданбайтын тех. картадан жойыңыз.
- Модификаторлар жинағын қосу түймесін басып, жаңа жинақ жасаңыз.
☝️ Тізімнен бұрыннан бар жинақты таңдамаңыз. - Жаңа жинаққа ортақ жинақтан ажыратуға көмектесетін атау беріңіз. Мысалы, «Шай көлемі».
- Қажетті модификаторларды қосыңыз.
- Сақтау түймесін басыңыз.
Жаңа жинақ басқа тех. карталардан тәуелсіз болады. Оған енгізілген өзгерістер басқа тех. карталарға әсер етпейді.
Ортақ модификаторлар жинағын барлық тех. карталардан қалай жоюға болады
Модификаторлар жинағын ол қолданылатын барлық тех. карталардан бірден жою мүмкін емес. Әр тех. картаны жеке ашып, оның баптауларынан жинақты жойыңыз.
Тех. карта модификаторларының бағасы қалай есептеледі
Poster касса қолданбасында әрбір таңдалған ақылы модификатордың бағасы тех. картаның бағасына қосылады. Тех. картаның Модификаторлар блогындағы Бағасы өрісінде әр модификатордың бағасын жеке көрсетіңіз. Бүкіл модификаторлар жинағына арналған жеке баға өрісі жоқ.
Модификаторларды қалай тегін етуге болады
Тех. картаның Бағасы өрісінде тағамның құнын көрсетіп, барлық модификаторлардың бағасын 0 етіп белгілеңіз.
Мысалы, «Қара шай» тех. картасы 5 $ тұрады, ал «Бал», «Сүт» және «Жалбыз» модификаторлары тегін. Қонақ қандай қоспаларды таңдаса да, 5 $ төлейді.
Модификаторларды қалай ақылы етуге болады
Тех. картаның Бағасы өрісінде тағамның құнын көрсетіп, ақылы модификаторларға қосымша баға белгілеңіз.
Мысалы, шай 5 $ тұрады, ал «Бал» модификаторының бағасы — 1 $. Бал қосылған шай 6 $, ал балсыз шай 5 $ тұрады.
Әртүрлі тех. карталар үшін модификатордың бағасын әртүрлі етіп белгілеуге бола ма
Модификатордың бағасы модификаторлар жинағында сақталады. Егер жинақ бірнеше тех. картаға қосылса, модификатордың бағасы олардың барлығында бірдей болады. Жеке тағамға басқа баға белгілеу үшін оның тех. картасына жеке модификаторлар жинағын жасаңыз.
Тех. карта модификаторлары қоймадан қалай есептен шығарылады
Модификаторлар арқылы қосылған өнімдерді Poster кассир оларды кассадағы тапсырыста таңдаған кезде ғана қоймадан есептен шығарады. Есептен шығарылатын мөлшер модификатордың Брутто өрісіндегі мәнге сәйкес келеді.
Мысалы, «Бал» модификаторы үшін 20 г көрсетілсе, бал қосылған шай сатылған кезде Poster қоймадан 20 г балды есептен шығарады.
«Есептен шығармай» нұсқасын қашан таңдау керек
Модификатор таңдалған кезде қоймадан өнім есептен шығарылмайтын болса, Есептен шығармай нұсқасын таңдаңыз. Мысалы, «Қуырылу дәрежесі», «Пиязсыз» немесе «Ащы» нұсқалары үшін.
Тек модификаторлардан тұратын тех. картаны қалай баптауға болады
Егер тағамның барлық құрамы таңдалған модификаторларға байланысты болса, тех. картадағы Құрамы блогын бос қалдырып, өнімдерді тек модификаторлар арқылы қосыңыз. Бұл тәсіл, мысалы, шарапты бокалмен немесе бөтелкемен сату, кофенің көлемін таңдау немесе кешенді түскі астың құрамын анықтау үшін қолайлы.
☝️ Бір өнімді тех. картаның құрамына да, модификаторға да бір уақытта қоспаңыз. Әйтпесе Poster оны қоймадан екі рет есептен шығарады.
Тек модификаторлардан тұратын тех. картаның өзіндік құны тех. карталардың жалпы тізімінде көрсетілмейді, себебі ол кассада таңдалған нұсқаларға байланысты.
Әр модификатордың өзіндік құнын тиісті тех. картаның баптауларындағы Модификаторлар блогынан қараңыз.
Сатылған тағамның өзіндік құнын тексеру үшін Статистика → Чектер бөлімін ашып, чекті таңдаңыз. Толығырақ түймесін басып, Есептен шығару бөліміне өтіңіз.
Тех. карта модификаторларында шығын пайызын ескеруге бола ма
Тех. карта модификаторларында өнімді тазалау немесе термиялық өңдеу кезіндегі шығын пайызын көрсетуге арналған жеке өріс жоқ. Poster қоймадан модификатордың Брутто өрісінде көрсетілген өнім мөлшерін есептен шығарады.
Шығынды ескеру үшін модификаторға өңдеуге дейінгі және өңдеуден кейінгі өнім мөлшері көрсетілген жартылай фабрикатты қосыңыз. Poster жартылай фабрикат құрамындағы өнімдерді есептен шығарған кезде шығынды автоматты түрде ескереді.
Мысалы, 100 г пиязды тазалағаннан кейін 70 г қалады, яғни шығын 30% құрайды:
- «Тазартылған пияз» жартылай фабрикатын жасап, оған «Пияз» ингредиентін қосыңыз.
- Брутто мөлшерін 100 г, ал нетто мөлшерін 70 г етіп көрсетіңіз.
- Тех. картаның модификаторлар жинағындағы Модификатор өрісінен «Тазартылған пияз» жартылай фабрикатын таңдаңыз.
- Брутто мөлшерін 70 г етіп көрсетіңіз.
- Тех. картаны сақтаңыз.
Осы модификаторы бар тағам сатылғанда Poster 70 г «Тазартылған пияз» жартылай фабрикатын есептен шығарады. Оны дайындауға 100 г шикі пияз қажет болғандықтан, қоймадан 100 г пияз есептен шығарылады.
Тех. картаны жойғаннан кейін модификаторлармен не болады
Жойылған тех. карта өз модификаторларымен бірге себетке түседі. Тех. картаны модификаторларымен бірге жойғаннан кейін 30 күн ішінде қалпына келтіруге болады.
Модификаторларды баптаудың танымал мысалдарын қараңыз. Олар тағамдарды дайындаудың әртүрлі нұсқаларын, порция өлшемдерін және топпингтерді қонақтарға қалай ұсынуға болатынын түсінуге көмектеседі.