Як працювати зі складом

Додайте постачання

Додайте перше постачання інгредієнтів і товарів на склад, щоб Poster розрахував собівартість страв та напоїв та допоміг контролювати залишки продуктів.

1. Відкрийте вкладку Склад → Постачання в адмін-панелі та натисніть Додати.
2. Вкажіть дату та час надходження продуктів на склад.
3. Виберіть постачальника або додайте нового.
4. Виберіть склад, на якому зберігатимете продукти.
5. У полі Оплата натисніть + Додати платіж та виберіть Рахунок, з якого оплатите постачання.
6. Виберіть інгредієнти або товари та вкажіть їхню кількість, ціну за одиницю або загальну суму постачання.
7. Натисніть Зберегти.
   
   

💡 Якщо плануєте оплатити постачання пізніше, працюйте з постачальниками в борг.

💡 Щоб додавати на склад ящики чи паки, використовуйте фасування. Також додавайте постачання прямо на касі, якщо вам зручніше приймати товар без адмін-панелі.

Додайте склад

За замовчуванням Poster створює один склад — «Склад 1». Додайте окремі склади, наприклад «Бар» і «Кухня», якщо працюєте з кількома місцями зберігання.

Щоб створити новий склад:

1. Відкрийте вкладку Склад → Склади в адмін-панелі та натисніть Додати.
2. Введіть назву складу та, за потреби, адресу.
3. У полі Заклади виберіть заклад, до якого прив'яжете склад.
4. Натисніть Зберегти.
   
   

Якщо до закладу прив’язаний склад, Poster автоматично списує з нього інгредієнти та товари під час продажу на касі. Якщо до закладу не прив’язаний жоден склад, автоматичне списання продуктів не відбувається..

💡 Якщо зберігаєте однакові інгредієнти на різних складах закладу, налаштуйте правила списання, щоб вказати, звідки їх списувати.

Перемістіть продукти між складами

Переміщуйте між складами інгредієнти, товари, а також тех. картки й напівфабрикати, які підключені до виробництва. Непідключену до виробництва тех. картку чи напівфабрикат перемістити не вийде.

1. Відкрийте Склад → Переміщення в адмін-панелі та натисніть Додати.
2. Виберіть дату та час переміщення.
3. Вкажіть склад, з якого та на який потрібно перемістити продукти.
4. Виберіть товари та вкажіть їхню кількість.
5. Натисніть Зберегти.
   
   

☝️ Створюйте переміщення, навіть якщо на складі-відправнику нульовий або від’ємний залишок. Якщо після переміщення залишок стане від’ємним, Poster покаже сповіщення на екрані. Перевірте залишки пізніше та скоригуйте їх за потреби.

💡 Щоб створювати переміщення прямо на касі, підключіть інтеграцію Запит на переміщення. Так, працівники з відповідним доступом зможуть створювати запити та проводити переміщення в застосунку каси.

Зробіть ручне списання

Poster автоматично списує інгредієнти під час продажу на касі. Якщо продукт зіпсувався, минув термін його придатності або ви використали його для тестування рецептури чи харчування працівників, створіть ручне списання.

1. Відкрийте Склад → Списання в адмін-панелі та натисніть Додати.
2. Вкажіть дату та час списання.
3. Виберіть склад, з якого списуватимете продукти.
4. У полі Причина виберіть причину зі списку або натисніть Додати, щоб створити нову.
5. За потреби додайте коментар, щоб деталізувати причину. Наприклад, виберіть причину «Розробка рецептури» та додайте коментар «Підготовка літнього меню».
6. Додайте товари, інгредієнти, тех. картки, напівфабрикати чи модифікатори тех. карт і вкажіть їхню кількість.
7. Натисніть Зберегти.
   
   
   
   
   

Poster розраховує суму списання як добуток кількості продукту та його поточної собівартості за методом середньозваженої собівартості.

☝️ Щоб вибрати минулу дату списання, переконайтеся, що вона входить у відкритий інвентаризаційний період, тобто припадає на час після останньої інвентаризації на цьому складі.

💡 Щоб зробити списання прямо на касі, підключіть застосунок Списанням на касі. 

Перегляньте звіт за рухом продуктів

Перевіряйте у звіті за рухом, скільки товарів та інгредієнтів надійшло, було витрачено або залишилося за вибраний період.

1. Відкрийте Склад → Звіт за рухом в адмін-панелі та виберіть звітний період у календарі.
   
   ☝️ Дані у звіті за рухом відображаються за календарними днями, а не за касовими змінами.
2. Виберіть склад, щоб переглянути рух продуктів і собівартість залишків на ньому.
3. Якщо об'єднали кілька закладів у мережу, виберіть потрібний заклад. Звіт покаже залишки на складах, прив'язаних до нього.
4. Виберіть тип залишків: інгредієнти, товари або вироблені тех. картки й напівфабрикати. За потреби виберіть категорію.
5. Натисніть + Фільтр, щоб знайти конкретні продукти, або ⿲ Стовпці, щоб налаштувати відображення стовпців.
   
   

Переглядайте у звіті:

• Початкову й підсумкову вартість продуктів за період.
• Надходження — кількість і вартість продуктів від постачань, виробництва чи інвентаризацій.
• Витрату — кількість і вартість продуктів від продажів, ручних списань, виробництва чи інвентаризацій.
• Підсумок — загальні значення за всіма продуктами.

Натисніть ▼ біля потрібного рядка, щоб переглянути деталізацію.

💡 Щоб переглянути лише продукти, за якими був рух за вибраний період, виберіть Рух продуктів → Лише продукти, за якими був рух.

Щоб перевірити всі залишки на конкретну дату, зокрема продукти без руху, виберіть Рух продуктів → Всі продукти, зокрема й без руху та перегляньте стовпець Підсумк. залишок.

💡 Натисніть Експорт, щоб завантажити звіт у форматі Excel, або Друк, щоб надрукувати його.

💡 Для погодинного аналізу та розбору причин списань підключіть безкоштовний застосунок Розширений звіт за рухом.

Щоб отримувати сповіщення, коли запаси інгредієнтів закінчуються, увімкніть сповіщення про залишки на складі.

Проведіть інвентаризацію

Проведіть інвентаризацію, щоб перевірити фактичні залишки продуктів за вибраний період. Poster порівняє планові та фактичні залишки й покаже різницю в кількості та грошах.

1. Відкрийте Склад → Інвентаризації та натисніть Додати.
2. Виберіть склад, на якому проводитимете інвентаризацію.
3. Виберіть момент, станом на який перевірятимете залишки:
   — виберіть Минулою датою та вкажіть дату й час, станом на які порахували фактичні залишки;
   — виберіть На час проведення, якщо підраховуєте залишки зараз.
4. Виберіть тип інвентаризації:
   — виберіть Повна, щоб перевірити всі продукти на складі;
   — виберіть Часткова, щоб перевірити конкретні продукти чи категорії. Знайдіть їх за допомогою швидкого пошуку та встановіть прапорці.
5. Натисніть Зберегти.
6. Заповніть стовпець Фактичний залишок. Вкажіть кількість товарів та інгредієнтів на складі — Poster автоматично розрахує різницю в кількості та грошах.
   
   ☝️ Переглядайте у стовпці Початк. залишок залишки за результатами попередньої інвентаризації. Період надходжень і витрат для кожного продукту починається з моменту його останньої інвентаризації.
7. Натисніть Провести інвентаризацію.
   
   
   
   

Після проведення інвентаризації Poster встановить на складі фактичні залишки товарів та інгредієнтів, які ви вказали, станом на момент проведення інвентаризації.

💡 За потреби проводьте інвентаризацію на касі, щоб працівники могли одразу внести фактичні залишки під час підрахунку.

💪🏻 Якщо виникли запитання у роботі зі складом, напишіть у чат — наша команда підтримки допоможе вам.