Используйте ручное списание, если товар испортился, закончился его срок годности, его использовали для тестирования блюда или питания сотрудников.
Как добавить списание в админ-панеле
- Откройте вкладку Склад → Списания в админ-панели.
- Нажмите Добавить.
- Укажите дату и время списания.
💡 Язык календаря зависит от языка, установленного на устройстве, с которого вы открываете админ-панель. Например, если на ноутбуке установлен английский язык интерфейса, календарь в списании также будет на английском. - Выберите склад, с которого нужно списать продукты.
- В поле Причина выберите нужную причину из списка. Если нужной причины нет, нажмите Добавить и создайте её прямо в карточке списания.
- При необходимости добавьте комментарий, чтобы подробнее указать причину списания.Например, причина — «Разработка рецептуры», а комментарий — «Подготовка летнего меню».
- Добавьте в списание товары, ингредиенты, тех. карты, полуфабрикаты или модификаторы тех. карт и укажите их количество.
- Нажмите Сохранить.
Списание появится в общем списке списаний с рассчитанной суммой и выбранной причиной.
💡 Если в вашем аккаунте не настроено ни одной фасовки, блок Фасовка в форме списания автоматически скрывается.
Если фасовки настроены, единица измерения списываемой позиции отображается в блоке Фасовка при создании списания. Отдельного столбца Единица измерения в форме списания нет.
Как списать половину тех. карты
В списании не получится указать, например, 0,5 тех. карты напрямую. Чтобы списать половину тех. карты, создайте фасовку:
- Откройте вкладку Склад → Фасовка и создайте фасовку с количеством 0,5 для единицы измерения шт. Назовите ее, например, «Половина».
- При создании списания выберите эту фасовку в блоке Фасовка.
- В поле Количество укажите 1.
В результате Poster спишет ингредиенты на половину порции тех. карты.
Навигация в форме списания с помощью клавиатуры
При заполнении списания используйте клавиатуру:
- Tab — перейти к следующей ячейке;
- Shift + Tab — вернуться к предыдущей ячейке;
- Enter — активировать ячейку для ввода или редактирования данных.
Как рассчитывается сумма списания
Сумма списания — это произведение количества списанного продукта и его текущей себестоимости. Например, если списать 2 кг продукта с себестоимостью 100 грн за 1 кг, сумма списания составит 200 грн.
Poster рассчитывает себестоимость по средневзвешенному методу.
Получится ли сделать списание задним числом
Да, чтобы сделать списание задним числом, укажите дату и время, которые входят в открытый инвентаризационный период — то есть дату после последней инвентаризации на этом складе.
Дату из закрытого инвентаризационного периода выбрать не получится. При попытке сохранить такое списание Poster покажет ошибку «Проверьте введенные значения и попробуйте еще раз».
Будут списаны именно те ингредиенты, которые входили в состав тех. карты или полуфабриката на выбранную дату списания.
Ограничения
- Ручное списание не заменяет автоматическое списание ингредиентов при продаже — это отдельные процессы.
- Дату списания не получится выбрать из закрытого инвентаризационного периода.
- Если в вашем аккаунте не настроено ни одной фасовки, блок Фасовка в форме списания не отображается. Если фасовки настроены, единица измерения списываемой позиции отображается в этом блоке. Отдельного столбца Единица измерения в форме списания нет.
Чтобы найти конкретное списание, отфильтровать список по складу, категории или причине либо настроить столбцы таблицы, воспользуйтесь поиском, фильтрами и настройками списка списаний.