💡 Отчёт по движению доступен на тарифах Mini, Business и Pro.
Как открыть отчёт по движению
- Откройте вкладку Склад → Отчёт по движению в админ-панели Poster.
- Нажмите на календарь в правом верхнем углу и выберите нужный период.
- Выберите склад, чтобы просмотреть движение продуктов и себестоимость остатков именно на нём.
- Если в аккаунте объединено несколько заведений сети, выберите нужное заведение. В отчёте отобразятся остатки продуктов на складах, привязанных к этому заведению.
- Выберите тип остатков: ингредиенты, товары или произведённые тех. карты либо полуфабрикаты.
- При необходимости выберите категорию, например Ингредиенты → Морепродукты.
- Нажмите + Фильтр, чтобы найти конкретные продукты.
- Нажмите ⿲ Столбцы, чтобы выбрать, какие столбцы отображать в отчёте.
- Нажмите на название столбца, чтобы отсортировать данные по нему.
Как читать отчёт по движению
В отчёте вы увидите, как менялись остатки продуктов в течение выбранного периода:
- Начальная и итоговая стоимость продуктов — стоимость остатков в начале и в конце выбранного периода.
- Поступление — количество и стоимость продуктов, которые поступили на склад в результате поставок, производства или инвентаризаций. Нажмите ▼ рядом с единицей измерения, чтобы посмотреть детализацию.
- Расход — количество и стоимость продуктов, которые были израсходованы в результате продаж, ручных списаний, производства или инвентаризаций. Нажмите ▼, чтобы посмотреть детализацию.
- Итог — общие значения по всем продуктам в отчёте.
Чтобы видеть только продукты, по которым в течение выбранного периода было поступление или расход, нажмите на фильтр Движение продуктов и выберите вариант Только продукты, по которым было движение. Если нужно видеть все продукты, нажмите на фильтр Движение продуктов и выберите вариант Все продукты, включая без движения.
Чтобы проверить все остатки и их стоимость на конкретную дату, выберите фильтр Движение продуктов → Отображать все продукты, включая без движения и посмотрите значения в столбце Итог. остаток.
Как выгрузить отчёт по движению
- Откройте вкладку Склад → Отчёт по движению в админ-панели Poster.
- Нажмите на календарь в правом верхнем углу и выберите нужный период.
- Настройте нужные фильтры и столбцы для отображения.
- В правом верхнем углу экрана нажмите Экспорт, чтобы скачать отчёт в формате Excel.
Чтобы получить бумажную версию отчёта, нажмите кнопку 🖨️ Печать в правом верхнем углу экрана.
Что стоит учитывать при работе с отчётом
- Тех. карты и полуфабрикаты отображаются в отчёте как отдельные позиции только после производства. До этого в отчёте отображается движение ингредиентов, которые входят в их состав.
- Себестоимость товаров и ингредиентов рассчитывается по методу средневзвешенной себестоимости.
- Отчёт показывает данные по календарным дням, а не по кассовым сменам.
- Стандартный отчёт по движению не имеет почасовой детализации — в разделе Склад → Отчёт по движению данные отображаются по дням. Если нужен более детальный анализ движения продуктов, воспользуйтесь бесплатным приложением Расширенный отчёт по движению.
Расширенный отчёт по движению
Расширенный отчёт по движению подойдёт для почасового анализа движения продуктов и более детального разбора списаний.
Расширенный отчёт по движению поможет:
- просматривать движение продуктов по часам — например, определить, в какое время в течение дня расходуется больше всего ингредиентов;
- разбираться в причинах списаний — видеть, что именно вызвало движение: продажа, тех. карта, ручное списание, возврат, инвентаризация и т. д.;
- быстро находить нужные данные по ингредиенту, категории, складу, дате и времени;
- сохранять и использовать отчёт в удобном формате — экспортировать в Excel, сохранять в PDF или распечатывать.
💡 Приложение бесплатное. Подключите его по ссылке.
Если у вас возникли вопросы по движению продуктов или нужна помощь в работе с отчётом, напишите нам в чат.