Ингредиенттер мен тауарларды қоймаға жеткізіңіз — Poster тамақтар мен сусындардың өзіндік құнын автоматты түрде есептейді.
Ингредиенттер мен тауарлардың өзіндік құны
Ингредиенттер мен тауарлардың өзіндік құны жеткізілімдер негізінде орташа өлшенген өзіндік құн әдісімен есептеледі.
💡 Ингредиенттер мен тауарлардың өзіндік құны мына формула бойынша есептеледі:
қойма өнімдерінің жалпы құны / қойма өнімдерінің саны
Мысалы, апельсиндердің екі жеткізілімін түрлі санмен және бағамен жасадыңыз: 10 кг × $3 және 5 кг × $5. Poster өзіндік құнды есептейді: (10 кг × $3 + 5 кг × $5) / (10 кг + 5 кг) = $3,67 — 1 кг апельсин.
Тех. карталар мен жартылай фабрикаттардың өзіндік құны
Тех. карталар мен жартылай фабрикаттардың өзіндік құны олардың ингредиенттерінің жалпы құнынан тұрады.
Мысалы, «Қауынды лосось карпаччосы» тех. картасының өзіндік құнын Poster тамақ компоненттерінің өзіндік құндарының қосындысы ретінде есептейді: $21,09 + $1,56 + $0,26 + $0,22 + $0,02 = $23,15
☝️ Өндірілген тамақтар мен жартылай фабрикаттардың өзіндік құны өндіріс сəтінде қойма ингредиенттерінің құнынан қалыптасады.
Қоймада жоқ өнімдердің өзіндік құны
Өнімдерді жеткізбеген болсаңыз, сатылғаннан кейін олардың қалдықтары теріс мәнге айналады. Мұндай позициялардың өзіндік құны Қойма → Қалдықтар қойындысында нөл ретінде көрсетіледі.
Тамақтар мен жартылай фабрикаттардың өзіндік құны толық болмайды — Мəзір → Тех. карталар және Мəзір → Жартылай фабрикаттар қойындыларында мән қызғылт сары түспен белгіленеді. Дәл есептеу алу үшін осы тамақ құрамына кіретін барлық өнімдер бойынша жеткізілім жасаңыз.
Тех. карталар мен жартылай фабрикаттардағы тауарлар мен ингредиенттердің өзіндік құны осы өнімдер қоймада болған кездегі соңғы орташа өлшенген өзіндік құн бойынша есептеледі. Бұл өзіндік құн қоймада теріс қалдықтары бар ингредиенттері бар тамақтарды сату кезінде ескеріледі.
Жетіспейтін ингредиенттерді жеткізгеннен кейін, өнімдер қоймада болмаған кезде пробиттелген түбіртектердегі қойма қалдықтарының және өзіндік құндардың мәні осы жеткізілімнің құнына ауысады.
Ингредиенттер мен тауарлардың өзіндік құны соңғы толық түгендеу жүргізілген кезеңнен бастап қоймадағы барлық өнімдерді келесі тексеруге дейінгі аралықта орташаланады. Өзіндік құн орташаланбауы үшін түгендеу жүргізіңіз.