Як виправити помилкову собівартість товару в Poster

Як виправити помилкову собівартість

Є два способи:

Відредагувати існуюче постачання. Знайдіть постачання потрібної позиції в межах відкритого інвентаризаційного періоду та виправте ціну чи кількість. Собівартість автоматично перерахується за середньозваженим методом.

Провести інвентаризацію і створити нове постачання. Якщо потрібно застосувати нову закупівельну ціну одразу, а не чекати на усереднення:

1. Відкрийте вкладку Склад → Інвентаризації в адмін-панелі.
2. Знайдіть потрібний продукт і в колонці Фактичний залишок вкажіть — 0.
3. Проведіть інвентаризацію — це обнулить кількість і поточну середньозважену собівартість товару.
4. Створіть нове постачання з актуальною ціною. Система автоматично сформує нову собівартість, що дорівнюватиме цій ціні.
   
   

Собівартість товарів та інгредієнтів усереднюється впродовж періоду між останньою повною інвентаризацією та наступною. Якщо в інвентаризації вказати фактичний залишок, його собівартість буде усереднюватися з наступним постачанням у новому періоді.

Що впливає на собівартість

Poster оновлює собівартість автоматично щоразу, коли на складі щось відбувається:

• Постачання. Кожне нове постачання впливає на собівартість. Система поєднує його із залишками на складі та автоматично розраховує нову середньозважену собівартість.
• Продаж — списує товар за поточною середньозваженою собівартістю; фіксується саме та ціна, яка була на момент продажу.
• Списання — зменшує кількість на складі, що автоматично впливає на середню вартість решти товару.
• Інвентаризація — фіксуює фактичні залишки продуктів на складі у системі.
• Зміни у тех. картках. Після зміни рецептури страви собівартість автоматично перераховується на основі нових пропорцій інгредієнтів.
• Переміщення між складами. Продукт переноситься на інший склад разом із розрахованою для нього собівартістю.

Коли саме оновлюються цифри собівартості

• Після постачання, ручного списання, продажу, інвентаризації або переміщення система автоматично перераховує собівартість. Зазвичай перерахунок завершується до кінця дня.

• Після внесення документів заднім числом система автоматично перераховує всю історію руху продуктів, починаючи з дати документа. Якщо таких документів багато, перерахунок може тривати понад добу.

Де перевірити собівартість у системі

• Склад → Залишки — у цій вкладці відображається поточна собівартість товарів та інгредієнтів. Знайдіть потрібну позицію й перегляньте значення в колонці Собівартість.
  
  💡 За замовчуванням собівартість відображається за всіма складами акаунта. Щоб переглянути собівартість для конкретного складу, у верхній частині сторінки натисніть Склад і виберіть потрібний.

• Склад → Звіт за рухом — тут показується середньозважена собівартість продуктів на початок і кінець вибраного періоду.

• Меню → Товари, Інгредієнти або Тех. картки — тут вийде переглянути поточну собівартість товару, інгредієнта або страви. На відміну від розділу Склад → Залишки, тут відображається значення, розраховане за всіма складами акаунта.

• Статистика → Товари — у цій вкладці переглядайте собівартість проданих товарів і страв за вибраний період.

Як налаштувати облік собівартості правильно

1. Перевірте, що в Склад → Залишки створені всі потрібні склади.
2. Після внесення постачання перевіряйте, чи правильно вказані ціна та кількість товару. Якщо в документі є помилка, вона вплине на подальший розрахунок собівартості.
3. Перевірте рецептуру в Меню → Тех. картки. Якщо в тех. картці неправильно вказані інгредієнти або їх кількість, це вплине на розрахунок собівартості страви.
4. Вносьте продажі, списання й переміщення в правильній хронології. Якщо потрібно створити документ заднім числом, врахуйте, що система перерахує собівартість усіх наступних складських документів, починаючи з цієї дати.
5. Після внесення постачань, інвентаризацій або змін у тех. картках перевіряйте поточну собівартість у Склад → Залишки та собівартість проданих товарів у Статистика → Товари. Це допоможе швидше виявити помилки в розрахунках і виправити їх.