Щоб переглянути статистику продажів за товарами:
-
Відкрийте вкладку Статистика → Товари в адмін-панелі.
-
Натисніть праворуч вгорі на календар та виберіть звітний період.
-
Виберіть зі списку категорію товарів та тех. карток.
-
Виберіть заклад, якщо у вас їх декілька.
-
Виберіть офіціанта, щоб подивитись історію продажів кожного працівника.
-
Подивіться товари та їх кількість, суму знижки, валовий обіг, виторг, прибуток та food cost.
-
Натисніть праворуч вгорі на ⿲ Стовпці, щоб вибрати стовпці для відображення у статистиці продажів за товарами: цехи, середня собівартість та ціна, відсоток націнки, оплату бонусами й додатковими методами, коди УКТ ЗЕД.
-
Натисніть на назву стовпця, у якому бажаєте відсортувати дані.
💡 Натисніть Експорт, щоб завантажити Excel-таблицю зі статистикою продажів кожного товару чи натисніть Друк, щоб роздрукувати звіт за продуктами.
Щоб вивантажити статистику продажів кожного товару з деталізацією за робочими днями вашого закладу, у вкладці Статистика → Товари натисніть праворуч вгорі на Експорт, виберіть За днями та натисніть Вивантажити.
💡 Food cost — це відсоткове співвідношення собівартості та ціни продажу.
💡 Щоб визначити товари, які користуються у клієнтів попитом та приносять закладу більше виторгу, натисніть на назву товару та подивіться діаграму його продажів.
Відображення модифікаторів
Щоб змінити деталізацію звіту, натисніть Стовпці праворуч угорі та знайдіть пункт Модифікатори. Поставте галочку, щоб бачити кожен варіант страви, або зніміть її, щоб згрупувати всі варіації товару разом.
Це дозволяє швидко перемикатися між загальними та детальними даними. Наприклад, сховайте модифікатори, щоб оцінити сумарний прибуток від «Капучино», або покажіть їх, щоб проаналізувати попит на конкретний вид молока чи обʼєм напою.
☝️ Видалені товари залишаються у статистиці й виділяються червоним кольором.
Щоб офіціант швидше знаходив популярні страви, змініть порядок товарів на касі.